Merguez en quiche

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 merguez
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• 1 oignon
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les merguez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et coupez-les en rondelles.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le fromage râpé, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
6. Répartissez les rondelles de merguez et les oignons sur le fond de tarte.
7. Versez le mélange œufs-crème-fromage par-dessus.
8. Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
9. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.