Lasagnes au poulet et poireaux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de blancs de poulet
• 3 gros poireaux
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Instructions

1. Lavez et émincez les poireaux. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poireaux et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de mélange poulet-poireaux, une couche de béchamel et un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
5. Enfournez le plat pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson des lasagnes en piquant avec un couteau : les feuilles doivent être tendres. Si le dessus dore trop vite, couvrez avec une feuille d’aluminium.
6. Laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.