Découvrez une version automnale et réconfortante des lasagnes, où le potiron fondant et la sauge parfumée se marient à merveille. Cette recette est à la fois gourmande, équilibrée et facile à réaliser, parfaite pour un repas convivial.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heures 20 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 800 g de potiron (ou courge musquée), épluché et coupé en dés
- 250 g de feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 100 g de parmesan râpé
- 200 g de ricotta
- 10 feuilles de sauge fraîche
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les dés de potiron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail écrasées, quelques feuilles de sauge, du sel et du poivre. Mélangez bien et enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de potiron rôti, quelques cuillerées de ricotta, un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de sauge. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse couche de parmesan.
- Enfournez le plat à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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