Lasagnes au porc et poivrons

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de viande de porc hachée
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les poivrons en petits dés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant 5 minutes. Incorporez la viande de porc hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et les herbes de Provence à la poêle. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de garniture au porc et poivrons, et enfin une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
5. Enfournez le plat pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.