Une version revisitée des lasagnes classiques, mettant en avant le brocoli et le cheddar pour une recette gourmande, équilibrée et originale. Parfaite pour les amateurs de légumes et de fromage fondant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 5 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 250 g de feuilles de lasagnes (précuites de préférence)
- 300 g de cheddar râpé
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez le brocoli et découpez-le en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. Égouttez et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Réservez.
- Hachez finement les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez le brocoli cuit et mélangez bien pour enrober les bouquets d’ail parfumé.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de brocoli, une couche de béchamel et une poignée de cheddar râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de cheddar sur le dessus.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les lasagnes pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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