Cannelloni au fromage et basilic

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 500 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 bouquet de basilic frais (environ 20 feuilles)
• 1 gousse d’ail
• 800 g de tomates pelées en boîte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• 100 g de mozzarella râpée (pour gratiner)

Instructions

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Mixez légèrement si vous préférez une sauce plus lisse.
2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le parmesan râpé, l’œuf, le basilic finement ciselé, du sel et du poivre. Assurez-vous que la farce est homogène.
3. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez délicatement les tubes de cannelloni avec la farce au fromage.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Parsemez de mozzarella râpée.
5. Enfournez le plat pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient tendres et que le dessus soit bien gratiné. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.