Ail farci au fromage

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 têtes d’ail entières
• 150 g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de thym frais
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le haut des têtes d’ail pour exposer légèrement les gousses. Placez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites-les rôtir pendant 20 minutes.
2. Pendant que l’ail rôtit, mélangez dans un bol le fromage frais, le parmesan râpé, la crème fraîche, le persil, le thym, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
3. Sortez les têtes d’ail du four et laissez-les refroidir légèrement. Pressez délicatement les gousses pour les faire sortir à moitié de leur peau. Garnissez chaque tête d’ail avec la préparation au fromage.
4. Remettez les têtes d’ail farcies au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et légèrement gratiné.
5. Servez les têtes d’ail farcies chaudes, accompagnées de tranches de pain grillé ou d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur.