Tarte fine au reblochon et poires

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200g de reblochon
• 2 poires mûres
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Poivre noir fraîchement moulu
• Quelques feuilles de roquette pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
3. Coupez le reblochon en fines tranches. Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
4. Disposez les tranches de reblochon sur la pâte feuilletée en laissant une bordure d’environ 1 cm. Répartissez ensuite les lamelles de poires par-dessus.
5. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le miel. Badigeonnez ce mélange sur les poires pour les caraméliser légèrement à la cuisson.
6. Poivrez selon votre goût. Enfournez la tarte pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
7. Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes. Garnissez éventuellement de quelques feuilles de roquette avant de servir.