Les meringues à la vanille sont une douceur aérienne et croustillante, parfaite pour accompagner un café ou pour décorer vos desserts. Cette recette simple et gourmande met en valeur la légèreté des blancs d’œufs et l’arôme délicat de la vanille. Les meringues sont un classique de la pâtisserie française, appréciées pour leur texture fondante et leur simplicité de préparation.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heures 30 minutes
Temps total : 1 heures 45 minutes
Pour : 30 meringues
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 100°C (212°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez délicatement.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de meringue sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pour 1h30, en surveillant la cuisson. Les meringues doivent être sèches et se décoller facilement du papier.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster ou de conserver dans une boîte hermétique.
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