Cordon bleu au reblochon

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches de jambon blanc
• 200g de reblochon
• 2 œufs
• 100g de chapelure
• 50g de farine
• Sel
• Poivre
• Huile pour la cuisson

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Aplatissez les escalopes de poulet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient bien fines.
3. Déposez une tranche de jambon sur chaque escalope, puis ajoutez une tranche de reblochon.
4. Repliez les escalopes en deux et fixez-les avec des cure-dents pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.
5. Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
6. Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre, puis passez-les successivement dans la farine, les œufs battus, et enfin la chapelure.
7. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer les cordons bleus environ 3 minutes de chaque côté.
8. Transférez les cordons bleus dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 minutes pour terminer la cuisson et faire fondre le reblochon.
9. Retirez les cure-dents avant de servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison.