Le cheesecake à la vanille est un dessert crémeux et onctueux, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Originaire de New York, ce dessert est devenu un classique dans le monde entier. Sa base croquante de biscuits et sa garniture douce et parfumée à la vanille en font un incontournable des fins de repas.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes
Temps total : 1 heures 20 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200g de biscuits digestifs
- 100g de beurre fondu
- 600g de fromage à la crème
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150g de crème fraîche épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Émiettez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien. Réservez au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille et la crème fraîche, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez la préparation sur la base de biscuits dans le moule.
- Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
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