Poke bowl à la sauce Sriracha

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

• 150g de riz à sushi cuit et refroidi
• 200g de filet de saumon frais ou thon rouge cru en dés
• 1 avocat mûr coupé en tranches
• 1/2 concombre coupé en dés
• 1 petite carotte râpée
• 50g de mangue coupée en dés
• 1 oignon vert émincé
• Quelques radis tranchés
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
• Quelques feuilles de coriandre fraîche hachée

Instructions

1. Mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et la sauce Sriracha dans un bol pour faire la marinade.
2. Mariner les dés de poisson dans la préparation pendant 10 minutes.
3. Disposer un lit de riz à sushi dans chaque bol.
4. Ajouter les dés de poisson marinés sur le riz.
5. Disposer harmonieusement l’avocat, le concombre, la carotte, la mangue, l’oignon vert et les radis autour du poisson.
6. Parsemer de graines de sésame et d’un peu de coriandre hachée.
7. Servir immédiatement, accompagné de sauce Sriracha supplémentaire pour les amateurs de piquant.