Gelée de fraises

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Découvrez une manière raffinée de savourer les fraises avec cette gelée de fraises légère et rafraîchissante. Idéale en toute saison, cette recette marie la douceur des fraises fraîches avec la subtile touche de vanille. Facile à préparer, elle est parfaite pour finir un repas sur une note sucrée sans excès.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de fraises fraîches
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 8 g d’agar-agar
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  1. Nettoyez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, mélangez les fraises, le sucre, le jus de citron et les graines de la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition.
  3. Ajoutez l’agar-agar et laissez mijoter pendant 5 minutes tout en remuant constamment.
  4. Retirez du feu et retirez la gousse de vanille. Versez le mélange dans des moules à gelée ou des verrines.
  5. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu’à ce que la gelée soit prise (au moins 4 heures).
  6. Démoulez délicatement et servez frais.

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