Cheesecake aux fraises

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Ce cheesecake aux fraises est un dessert crémeux et onctueux, parfait pour une fin de repas toute en gourmandise. Sa base biscuitée croquante et sa garniture au fromage frais, agrémentées de fraises fraîches, en font un dessert aussi esthétique que délicieux. Facile à préparer, il est idéal pour les occasions spéciales ou juste pour le plaisir de cuisiner.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes

Temps total : 1 heures 30 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

  • 200 g de biscuits sablés
  • 100 g de beurre fondu
  • 500 g de fromage à la crème
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • 200 g de fraises fraîches
  • 50 g de sucre glace

Instructions

  1. Écrasez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière et réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.
  2. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  3. Ajoutez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout. Versez cette préparation sur la base biscuitée.
  4. Cuisez au four pendant environ 50 minutes. Le centre du cheesecake doit encore légèrement trembler. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  5. Avant de servir, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les et disposez-les sur le cheesecake. Saupoudrez de sucre glace.

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