Poke bowl au tartare de saumon

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Un poke bowl au tartare de saumon est un plat d’inspiration hawaïenne qui met en avant la fraicheur des ingrédients marins et la richesse des saveurs asiatiques. Cette version se compose de dés de saumon cru mariné, accompagnés de riz vinaigré et d’un assortiment de légumes croquants ainsi que d’avocat. C’est une recette à la fois gourmande et diététique, riche en oméga-3 et en protéines. Sa simplicité de préparation en fait un repas parfait pour un déjeuner sain ou une soirée légère.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de saumon frais
  • 1 avocat
  • 200 g de riz japonais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1/2 concombre
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • Quelques feuilles de coriandre frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Cuire le riz selon les instructions du paquet, l’assaisonner avec du vinaigre de riz une fois cuit, puis le laisser refroidir.
  2. Couper le saumon en dés puis le mariner avec la sauce soja et les graines de sésame.
  3. Découper l’avocat, le concombre, la carotte et l’oignon rouge en fines tranches ou dés.
  4. Mettre une portion de riz dans un bol, ajouter les légumes et le tartare de saumon par-dessus.
  5. Garnir de quelques feuilles de coriandre frais et assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.

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