One Pot Pasta à la Vodka

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 320 g de pâtes
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d’ail émincées
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 60 ml de vodka
• 240 ml de crème liquide entière
• Parmesan râpé
• Sel et poivre
• Feuilles de basilic frais
• Huile d’olive

Instructions

1. Commencez par faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les tomates concassées, la vodka, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
3. Ajoutez les pâtes non cuites directement dans la sauce et ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
4. Incorporez ensuite la crème liquide, et poursuivez la cuisson, à découvert, pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe.
5. Retirez du feu et ajoutez le parmesan. Mélangez bien pour que le fromage fonde et se combine à la sauce.
6. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et de parmesan supplémentaire si désiré.