Coulis de tomates au Monsieur Cuisine

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Ce coulis de tomates réalisé avec le robot culinaire Monsieur Cuisine est la quintessence de la simplicité et de la gourmandise. La fraîcheur des tomates mûres est magnifiée par des herbes aromatiques et une cuisson douce qui concentre toutes les saveurs. Parfait pour accompagner vos pâtes, pizzas ou comme base pour d’autres sauces, ce coulis est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, marquant un respect pour la tradition et un goût exquis pour les recettes faites maison.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de tomates mûres
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre au goût
  • 1 pincée de sucre (optionnel)

Instructions

  1. Lavez et coupez les tomates en gros morceaux.
  2. Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
  3. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’ail et l’oignon. Programmez pour 3 minutes à 120 °C à la vitesse 1.
  4. Ajoutez les tomates, la feuille de laurier, le basilic, le sel, le poivre et le sucre si désiré. Mixez pendant 15 secondes à la vitesse 7.
  5. Cuisinez le mélange pendant 30 minutes à 100 °C à la vitesse 1. Placez le gobelet doseur sur le couvercle sans le bouchon pour permettre à la vapeur de s’échapper.
  6. À la fin de la cuisson, retirez la feuille de laurier et mixez à nouveau pendant 20 secondes à la vitesse 8, pour obtenir une texture lisse.
  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Utilisez immédiatement ou conservez dans des bocaux stérilisés.

Pour aller plus loin

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