Tian de légumes végétarien

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 1 aubergine moyenne
• 3 tomates mûres
• 2 oignons rouges
• 4 gousses d’ail
• Quelques brins de thym frais
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé ou fromage de chèvre (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez les légumes et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
3. Épluchez les oignons et l’ail, puis émincez finement l’ail et coupez les oignons en rondelles.
4. Disposez les rondelles de légumes en les alternant verticalement dans un plat à gratin huilé.
5. Insérez les brins de thym entre les légumes et ajoutez les oignons et l’ail émincés.
6. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
7. Si vous optez pour du fromage, parsemez de parmesan râpé ou de lamelles de fromage de chèvre sur le dessus.
8. Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
9. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.