Riz cantonais au Cookeo

Le riz cantonais au Cookeo est une version rapide et efficace du célèbre plat chinois. Cette recette combine gourmandise avec ses morceaux de jambon et de petits pois, simplicité grâce à l’utilisation du Cookeo qui permet une cuisson pratique et homogène, et une note diététique avec le riz comme base de féculent. Elle saura satisfaire une envie de cuisine asiatique en un clin d’œil.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 250g de riz long
  • 150g de petits pois surgelés ou frais
  • 2 oeufs
  • 100g de jambon coupé en dés
  • 1 oignon émincé finement
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions

  1. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le.
  2. Dans le Cookeo en mode dorer, versez l’huile et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajoutez les petits pois et le jambon, puis faites dorer le tout pendant quelques minutes.
  4. Incorporez le riz et mélangez bien pour enrober les grains d’huile.
  5. Versez 500ml d’eau, la sauce soja, salez et poivrez puis mélangez.
  6. Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  7. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette et faites-les cuire dans une poêle pour obtenir une omelette fine. Roulez-la puis coupez-la en fines lanières.
  8. Quand le Cookeo a terminé, libérez la pression puis ouvrez le couvercle. Ajoutez les lanières d’omelette et mélangez délicatement.

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