Ragoût de Bœuf aux Carottes Cookeo

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 800 g de paleron de bœuf coupé en dés
• 4 carottes moyennes pelées et tranchées
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 200 ml de vin rouge
• 400 ml de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café de thym séché
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Saisissez les dés de bœuf dans l’huile d’olive en mode ‘dorer’ du Cookeo jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur tous les côtés.
2. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Versez le vin rouge et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour déglacer la cuve du Cookeo.
4. Ajoutez les carottes tranchées, le bouillon de bœuf, le thym, les feuilles de laurier, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
5. Couvrez et passez votre Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ ou ‘cuisson rapide’ pour 30 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, libérez la pression selon les instructions du fabricant avant d’ouvrir le couvercle.
7. Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes, si désiré.