Lasagnes aux poireaux et bacon

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagne
• 3 poireaux
• 200g de bacon
• 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 500ml de lait
• 200g de fromage râpé (type emmental ou mozzarella)
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Lavez et émincez finement les poireaux, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
3. Dans une autre poêle, faites revenir le bacon coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver.
4. Faites fondre le beurre restant dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Verser le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre. Cuire la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe.
5. Commencez le montage des lasagnes en étalant une couche de béchamel au fond d’un plat allant au four. Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis les poireaux, le bacon et le fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de béchamel et de fromage.
6. Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien chaudes.