Cheesecake au matcha sans cuisson

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : pas de cuisson

Temps total : 8 heures 0 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

• 200g de biscuits type speculoos
• 80g de beurre fondu
• 300g de fromage frais type Philadelphia
• 20cl de crème fleurette
• 60g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• Feuilles de menthe pour la décoration
• Poudre de matcha pour la décoration

Instructions

1. Mixer les biscuits en miettes et mélanger avec le beurre fondu.
2. Tasser le mélange dans le fond d’un moule à charnière et réfrigérer.
3. Dans un bol, battre le fromage frais avec le sucre glace et la poudre de matcha.
4. Dans un autre bol, battre la crème fleurette jusqu’à obtenir une consistance ferme.
5. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage.
6. Verser la préparation sur la base biscuitée et égaliser la surface.
7. Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 8 heures ou toute une nuit.
8. Avant de servir, saupoudrer de poudre de matcha et décorer avec des feuilles de menthe.