Barres énergétiques à l’avocat et au citron vert

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Ces barres énergétiques à l’avocat et au citron vert sont un en-cas sain et gourmand, idéal pour un boost d’énergie. Riches en bonnes graisses grâce à l’avocat et rafraîchissantes avec une touche de citron vert, elles allient gourmandise et diététique. Le mélange de noix et de graines apporte une source de protéines et de fibres pour un snack complet et satisfaisant. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour les sportifs ou toute personne cherchant une alternative saine aux barres énergétiques industrielles.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 10 barres

Ingrédients

  • 1 avocat mûr
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Zeste d’1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 1 tasse de noix de cajou non salées
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1/4 tasse de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Retirer la peau et le noyau de l’avocat puis le mettre dans le bol d’un mixeur.
  2. Ajouter le miel, le zeste et le jus de citron vert dans le mixeur.
  3. Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Incorporer les dattes, les noix de cajou, les graines de citrouille, les flocons d’avoine, les graines de chia, l’huile de coco et la pincée de sel.
  5. Mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et forme une pâte collante.
  6. Étaler la préparation dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé.
  7. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle durcisse.
  8. Découper en barres et servir.

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