Barres énergétiques à la mangue et au coco

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Ces barres énergétiques maison sont un en-cas parfait, alliant la douceur de la mangue séchée à la saveur tropicale de la noix de coco. Riches en fibres et en énergie, elles sont idéales avant un effort physique ou pour une pause gourmande et saine dans la journée. Leur réalisation est simple et ne nécessite aucune cuisson, ce qui les rend accessibles même pour les débutants en cuisine.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 10 barres

Ingrédients

  • 200g de mangue séchée
  • 100g de flocons d’avoine
  • 50g de noix de coco râpée
  • 50g d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Coupez la mangue séchée en petits morceaux.
  2. Dans un mixeur, combinez les flocons d’avoine, la moitié de la noix de coco, les amandes, le miel, l’huile de coco et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
  3. Ajoutez les morceaux de mangue et pulsez quelques fois pour les incorporer sans les réduire en purée.
  4. Étalez la préparation sur un plat recouvert de papier sulfurisé, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
  5. Saupoudrez le reste de noix de coco râpée sur le dessus.
  6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  7. Coupez le rectangle en barres énergétiques de la taille souhaitée.
  8. Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Pour aller plus loin

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