Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de topinambours
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Herbes de Provence ou autres épices, au goût (optionnel)
Instructions
- Lavez et brossez soigneusement les topinambours pour enlever toute trace de terre.
- Séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, découpez les topinambours en tranches fines d’environs 1 à 2 mm d’épaisseur.
- Placez les tranches dans un bol et mélangez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et, si désiré, des herbes ou des épices.
- Préchauffez l’air fryer à 180°C (si votre modèle le requiert).
- Disposez les tranches de topinambour en une seule couche dans le panier de l’air fryer, en veillant à ne pas les superposer pour une cuisson uniforme.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 10 minutes, puis remuez les chips et poursuivez la cuisson pour 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Surveillez la cuisson de près vers la fin pour éviter que les chips ne brûlent.
- Sortez les chips de l’air fryer et laissez-les refroidir sur une grille ou du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
- Servez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique pour maintenir le croustillant.
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