Chips de topinambour à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de topinambours
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Herbes de Provence ou autres épices, au goût (optionnel)

Instructions

1. Lavez et brossez soigneusement les topinambours pour enlever toute trace de terre.
2. Séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant.
3. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, découpez les topinambours en tranches fines d’environs 1 à 2 mm d’épaisseur.
4. Placez les tranches dans un bol et mélangez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et, si désiré, des herbes ou des épices.
5. Préchauffez l’air fryer à 180°C (si votre modèle le requiert).
6. Disposez les tranches de topinambour en une seule couche dans le panier de l’air fryer, en veillant à ne pas les superposer pour une cuisson uniforme.
7. Faites cuire à 180°C pendant environ 10 minutes, puis remuez les chips et poursuivez la cuisson pour 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
8. Surveillez la cuisson de près vers la fin pour éviter que les chips ne brûlent.
9. Sortez les chips de l’air fryer et laissez-les refroidir sur une grille ou du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
10. Servez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique pour maintenir le croustillant.