Cake Butternut et Noix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes

Temps total : 1 heures 20 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

• 300 g de courge butternut
• 180 g de farine de blé
• 100 g de gruyère râpé
• 80 g de cerneaux de noix
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Pelez et coupez la courge butternut en petits dés, puis faites-la cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
4. Incorporez les œufs un à un au mélange de farine, puis ajoutez progressivement l’huile et le lait en évitant les grumeaux.
5. Ajoutez le gruyère râpé à la préparation et mélangez.
6. Concassez grossièrement les noix et incorporez-les au mélange.
7. Intégrez délicatement les dés de butternut cuits à la préparation, salez et poivrez à votre convenance.
8. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
9. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Le cake est cuit lorsqu’un couteau inséré au centre en ressort sec.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante.