Flan de butternut

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 butternut moyenne
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 50 g de fromage râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupez le butternut en deux, retirez les graines puis faites cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 minutes.
3. Évidez la chair de butternut et mettez-la dans un grand bol.
4. Ajoutez les œufs, la crème, le fromage, la noix de muscade, le sel et le poivre au butternut et mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
5. Versez l’appareil dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.
6. Laissez tiédir quelques minutes avant de découper et servez chaud.