Beignets de butternut

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 1 butternut de taille moyenne
• 200g de farine
• 2 œufs
• 100ml de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
• Huile pour friture

Instructions

1. Épluchez le butternut et retirez les graines. Coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et la noix de muscade. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Incorporez petit à petit le lait pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3. Chauffez l’huile dans une friteuse ou une casserole. L’huile est prête lorsque de petites bulles apparaissent autour d’une cuillère en bois plongée dedans.
4. Trempez les tranches de butternut dans la pâte, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
5. Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter que la température de l’huile ne chute trop. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
6. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
7. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de votre sauce préférée.