Pain au sarrasin

Découvrez comment préparer un délicieux pain au sarrasin fait maison, à la fois nutritif et sans gluten.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Temps total : 2 heures 15 minutes

Pour : 1 Pain

Ingrédients

• 500g de farine de sarrasin
• 10g de sel
• 5g de levure boulangère sèche
• 350ml d’eau tiède

Instructions

1. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
2. Ajoutez la levure à l’eau tiède, remuez et laissez reposer 5 minutes.
3. Incorporez l’eau avec la levure dans le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte pendant 90 minutes à température ambiante.
5. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
6. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez votre pain.
7. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
8. Laissez refroidir sur une grille avant de découper.

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