brandade
Brandade de morue
La brandade de morue est un plat emblématique du sud de la France, notamment de Nîmes, où la tradition veut qu’on marie la morue salée et dessalée à l’huile d’olive, à l’ail et à la pomme de terre. Cette recette, à la fois rustique et raffinée, offre une texture onctueuse Lire la suite