Bowl cake banane
Le bowl cake banane est une préparation rapide et nourrissante, idéale pour un petit-déjeuner ou un encas équilibré. Cette recette, née de la tendance du « mug cake » anglo-saxon, s’est imposée pour sa simplicité et sa capacité à offrir une texture moelleuse sans four, en quelques minutes au micro-ondes. Riche en fibres grâce à l’avoine et en énergie grâce à la banane, ce bowl cake conjugue satiété, gourmandise naturelle et facilité d’exécution. Il permet aussi de limiter le sucre ajouté, la banane mûre apportant douceur et liant. Accessible à tous, il se décline selon les envies et tolérances alimentaires.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total : 8 minutes
Pour : 1 bowl cake
Ingrédients
- 1 banane bien mûre (environ 120 g)
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine (ou mélange avoine/quinoa pour varier)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de lait (animal ou végétal)
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
- Optionnel : 1/2 cuillère à café de cannelle ou vanille
- Optionnel : quelques pépites de chocolat noir ou fruits secs
Instructions
- 1. Écrasez la banane dans un bol large à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène. Plus la banane est mûre, plus le bowl cake sera sucré et moelleux.
- 2. Ajoutez l’œuf entier et fouettez bien pour l’incorporer à la banane. Cette étape garantit une texture aérée et évite les morceaux d’œuf cuit.
- 3. Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel, le lait et les éventuels arômes (cannelle, vanille). Mélangez soigneusement pour répartir la levure et éviter les grumeaux.
- 4. Ajoutez, si désiré, le miel ou le sirop d’érable pour une touche sucrée, ainsi que les pépites de chocolat ou fruits secs. Mélangez à nouveau.
- 5. Tapotez légèrement le bol sur le plan de travail pour tasser la préparation et éliminer les bulles d’air. Cela favorise une cuisson homogène.
- 6. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800-900W) pendant 2 min 30 à 3 min. Surveillez la cuisson : le bowl cake doit gonfler et rester souple au toucher. Ajustez le temps selon la puissance de votre appareil.
- 7. Laissez tiédir 1 minute avant de démouler ou de déguster directement dans le bol. Pour démouler facilement, passez une lame fine sur le pourtour.
- 8. Servez nature ou accompagné de yaourt, fruits frais, ou d’un filet de purée d’oléagineux pour un apport nutritionnel complet.
Erreurs fréquentes
- Le bowl cake reste liquide au centre : Prolongez la cuisson par tranches de 15 secondes, chaque micro-ondes ayant une puissance différente.
- Texture caoutchouteuse : Ne dépassez pas le temps de cuisson et évitez de trop tasser la préparation.
- Goût fade : Utilisez une banane très mûre et n’hésitez pas à ajouter des épices ou un sucrant naturel.
- Bowl cake collé au bol : Graissez légèrement le bol ou utilisez un bol en céramique non poreux.
- Morceaux d’œuf cuit : Fouettez bien l’œuf avec la banane pour une texture homogène.
- Bowl cake trop sec : Ajoutez un peu plus de lait ou réduisez légèrement la quantité de flocons d’avoine.
- Bowl cake qui déborde : Utilisez un bol suffisamment grand (au moins 400 ml) pour éviter les débordements à la cuisson.
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