Wrap au chou kale et poulet grillé maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 wraps

Ingrédients

• 4 galettes de blé ou tortillas complètes
• 2 filets de poulet (environ 300 g)
• 100 g de chou kale (environ 4 grandes feuilles)
• 1 avocat mûr
• 1 carotte râpée
• 50 g de yaourt nature ou fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, une pincée de sel et de poivre. Badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen. Faites cuire les filets de poulet environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez-les reposer 5 minutes avant de les trancher en fines lamelles.
3. Lavez les feuilles de chou kale, retirez les tiges dures et déchirez-les en morceaux. Massez-les avec une pincée de sel et le jus de citron pendant 2 minutes pour les attendrir.
4. Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature avec une pincée de sel, de poivre et un filet de jus de citron. Réservez.
5. Étalez une galette sur une surface plane. Tartinez-la d’une cuillère de sauce au yaourt. Ajoutez une poignée de chou kale, quelques lamelles de poulet grillé, des tranches d’avocat et une portion de carotte râpée. Roulez fermement le wrap.
6. Coupez les wraps en deux si nécessaire et servez immédiatement. Accompagnez-les d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas complet.