Découvrez une recette vietnamienne authentique et équilibrée : des vermicelles de riz accompagnés de crevettes sautées et d’une sauce nuoc-mâm maison. Ce plat léger et savoureux est parfait pour un repas rapide et sain, tout en offrant une explosion de saveurs asiatiques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de vermicelles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 carottes râpées
- 1 concombre coupé en julienne
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 50 g de cacahuètes concassées
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 piment rouge émincé (optionnel)
- Eau chaude pour la cuisson des vermicelles
Instructions
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes, ou selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre, l’ail haché et le piment rouge (si utilisé). Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Réservez.
- Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites. Réservez.
- Dans un grand saladier ou directement dans des assiettes, disposez les vermicelles de riz. Ajoutez les carottes râpées, le concombre en julienne, les crevettes sautées, la menthe et la coriandre fraîches. Parsemez de cacahuètes concassées.
- Versez la sauce nuoc-mâm sur le plat juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Servez immédiatement.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire