Tourte aux figues et miel maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 2 pâtes brisées (maison ou du commerce)
• 500 g de figues fraîches
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 œuf (pour la dorure)
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Lavez les figues délicatement sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre. Coupez-les en quartiers ou en rondelles selon votre préférence.
2. Dans un saladier, mélangez les figues avec le miel, le sucre roux, la farine et la cannelle. Remuez délicatement pour bien enrober les figues sans les écraser.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte en laissant dépasser légèrement les bords. Versez la garniture aux figues sur la pâte en répartissant uniformément.
4. Recouvrez avec la deuxième pâte brisée. Scellez les bords en les pinçant avec vos doigts ou une fourchette. Faites une petite incision au centre pour laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson.
5. Battez l’œuf avec une pincée de sel et badigeonnez la surface de la tourte à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela permettra d’obtenir une belle couleur dorée.
6. Enfournez la tourte pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
7. Laissez la tourte tiédir pendant 15 minutes avant de la découper. Servez-la nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.