thé noir au caramel et pointe de sel
Découvrez une boisson réconfortante et gourmande : un thé noir infusé, sublimé par une touche de caramel maison et une pointe de sel pour un équilibre parfait entre douceur et subtilité. Idéal pour une pause cocooning ou pour impressionner vos invités.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à café de thé noir en vrac ou 2 sachets de thé noir
- 500 ml d’eau
- 50 g de sucre
- 30 ml de crème liquide entière
- 1 pincée de fleur de sel
- Optionnel : lait ou boisson végétale pour un thé plus onctueux
Instructions
- Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée. Retirez du feu et ajoutez la crème liquide en mélangeant rapidement pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez à nouveau. Réservez.
- Faites chauffer 500 ml d’eau jusqu’à frémissement (environ 90°C). Ajoutez le thé noir en vrac ou les sachets et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes selon l’intensité désirée. Filtrez si nécessaire.
- Répartissez le caramel au fond de deux tasses. Versez le thé chaud par-dessus en mélangeant doucement pour dissoudre le caramel. Goûtez et ajustez la quantité de caramel selon vos préférences.
- Ajoutez une touche de lait ou de boisson végétale si vous souhaitez un thé plus crémeux. Servez immédiatement et dégustez.
