Tartine de pain complet au poulet grillé et salsa maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 tartines

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet
• 150 g de filet de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 tomate mûre
• 1/4 d’oignon rouge
• 1/2 gousse d’ail
• 1/2 piment rouge (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1/2 avocat (optionnel, pour plus de crémeux)

Instructions

1. Assaisonnez le filet de poulet avec une pincée de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Faites griller le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réservez et laissez reposer 2 minutes avant de le trancher finement.
2. Hachez finement la tomate, l’oignon rouge, l’ail et le piment rouge (si utilisé). Mélangez-les dans un bol avec le jus de citron vert et la coriandre fraîche. Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel. Pour une texture plus homogène, vous pouvez écraser légèrement le mélange avec une fourchette.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain complet dans un grille-pain ou une poêle sèche pour qu’elles soient croustillantes mais encore moelleuses à l’intérieur.
4. Étalez une fine couche d’avocat écrasé sur les tranches de pain grillé (optionnel). Disposez les tranches de poulet grillé sur le dessus, puis ajoutez généreusement la salsa maison. Servez immédiatement.