Smoothie à la vanille et banane
Ce smoothie à la vanille et banane allie douceur, onctuosité et équilibre nutritionnel. Idéal pour un petit-déjeuner rapide, une collation saine ou une récupération après l’effort, il met en valeur la saveur naturelle de la banane, relevée par la subtilité de la vanille. Originaire des tendances américaines du “breakfast smoothie”, ce mélange est devenu un classique pour sa simplicité, sa satiété et sa capacité à s’adapter à tous les régimes. La recette proposée privilégie des ingrédients bruts, sans sucres ajoutés inutiles, et offre des alternatives pour s’adapter à vos besoins (végétalien, sans lactose, enrichi en protéines…).
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 5 minutes
Pour : 2 verres (environ 400 ml)
Ingrédients
- 2 bananes mûres (environ 220 g pelées)
- 250 ml de lait (vache ou végétal : amande, avoine, soja…)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturel
- 1 cuillère à café de jus de citron (optionnel, pour la fraîcheur)
- 4 à 6 glaçons (selon la consistance désirée)
- 1 cuillère à café de graines de chia ou de lin (optionnel, pour enrichir en fibres et oméga-3)
Instructions
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Si vous souhaitez un smoothie très frais et épais, placez les rondelles de banane au congélateur 1 à 2 heures avant la préparation.
- Dans un blender, versez le lait, ajoutez les bananes, l’extrait de vanille, le jus de citron (si utilisé) et les glaçons. Ajoutez les graines de chia ou de lin si vous souhaitez enrichir la boisson.
- Mixez à puissance maximale pendant 30 à 45 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu de lait. S’il est trop liquide, ajoutez quelques glaçons ou un morceau de banane.
- Goûtez et rectifiez si besoin : un peu plus de vanille pour l’arôme, un trait de citron pour la fraîcheur, ou une demi-banane supplémentaire pour la douceur. Évitez d’ajouter du sucre : la banane mûre suffit généralement.
- Versez immédiatement dans des verres. Dégustez sans attendre pour profiter de la texture mousseuse et des vitamines préservées.
Erreurs fréquentes
- Smoothie trop liquide : Ajoutez quelques glaçons ou un morceau de banane pour épaissir.
- Smoothie trop épais : Ajoutez progressivement un peu de lait jusqu’à la consistance désirée.
- Goût fade : Utilisez des bananes bien mûres et vérifiez la qualité de l’extrait de vanille.
- Texture granuleuse : Mixez plus longtemps ou vérifiez la puissance de votre blender.
- Goût trop sucré : Privilégiez des bananes juste mûres, évitez d’ajouter du sucre ou du miel.
- Smoothie qui noircit : Ajoutez un trait de jus de citron pour limiter l’oxydation.
- Manque de fraîcheur : Utilisez des glaçons ou des bananes préalablement congelées.
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