Saumon grillé avec sauce à l’aneth maison
Découvrez une recette simple et équilibrée de saumon grillé accompagné d’une sauce à l’aneth fraîche et légère. Ce plat met en valeur la saveur naturelle du saumon tout en offrant une touche d’acidité et de fraîcheur grâce à la sauce. Parfait pour un repas sain et rapide.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 citron (pour le jus et le zeste)
- 1 bouquet d’aneth frais
- 150 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail (optionnel, finement hachée)
Instructions
- Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen-élevé. Badigeonnez les pavés de saumon avec l’huile d’olive, puis assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Placez les pavés de saumon côté peau sur le grill ou dans la poêle. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes, puis retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit mais encore tendre.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l’aneth finement ciselé et, si désiré, l’ail haché. Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Disposez les pavés de saumon grillés dans les assiettes. Nappez-les généreusement de sauce à l’aneth ou servez la sauce à part. Accompagnez de légumes vapeur ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
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