sauce barbecue maison facile et rapide
Découvrez comment préparer une sauce barbecue maison en quelques étapes simples. Cette recette équilibrée et savoureuse est idéale pour accompagner vos grillades, burgers ou nuggets. Inspirée des traditions américaines, elle allie douceur, acidité et une pointe de fumé pour un goût authentique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : Environ 300 ml de sauce
Ingrédients
- 200 ml de ketchup
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 50 ml de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel, pour un goût épicé)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Mesurez-les à l’avance pour faciliter la préparation.
- Dans une casserole de taille moyenne, versez le ketchup, le vinaigre de cidre, le miel (ou sirop d’érable), la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet.
- Ajoutez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et, si désiré, le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.
- Placez la casserole sur feu moyen. Portez doucement à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’attache au fond.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce épaissira légèrement.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (ajoutez un peu plus de miel pour une sauce plus sucrée ou de vinaigre pour plus d’acidité).
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce refroidir à température ambiante. Transférez-la dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
