Sauce au beurre de cacahuète pour accompagner des légumes croquants

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (de préférence non sucré et naturel)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de jus de citron)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (option végétalienne)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
• 1 gousse d’ail, finement hachée ou râpée
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 60 ml d’eau tiède (ajustez selon la consistance désirée)
• 1 pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce pimentée (facultatif)

Instructions

1. Rassemblez tous les ingrédients. Pelez et râpez le gingembre, hachez finement l’ail.
2. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel (ou sirop d’érable) et l’huile de sésame. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez l’ail et le gingembre râpés à la préparation. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
4. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en remuant, jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement fluide. Ajustez selon vos préférences.
5. Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire : ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée ou un peu plus de miel pour adoucir.
6. Transférez la sauce dans un bol de service. Servez-la avec des légumes croquants comme des bâtonnets de carottes, de concombres, des fleurettes de chou-fleur ou des poivrons.