Sauce à l’érable et moutarde pour accompagner viandes et légumes
Une sauce sucrée-salée à base de sirop d’érable et de moutarde, idéale pour sublimer vos viandes grillées, légumes rôtis ou même des plats végétariens. Facile à préparer, elle offre un équilibre parfait entre douceur et piquant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 60 ml de sirop d’érable pur
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans un bol, combinez le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne et le vinaigre de cidre. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en continuant de fouetter. Cela permettra d’émulsionner légèrement la sauce et d’obtenir une texture plus onctueuse.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Servez immédiatement en accompagnement de viandes grillées, légumes rôtis ou même en tant que sauce pour des burgers ou des sandwichs.
