Une sauce à l’aneth simple et rapide à préparer, idéale pour sublimer le saumon, qu’il soit grillé, fumé ou poché. Cette recette met en avant des saveurs fraîches et équilibrées, parfaites pour accompagner ce poisson délicat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 150 g de yaourt nature (ou fromage blanc pour une texture plus épaisse)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail, finement hachée ou râpée
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement ciselé
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature (ou le fromage blanc) avec la moutarde de Dijon. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail haché. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
- Ajoutez l’aneth ciselé à la préparation. Mélangez délicatement pour répartir l’herbe uniformément dans la sauce.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Servez-la fraîche avec du saumon grillé, fumé ou poché.
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