samoussas au saumon et à l’aneth faits maison
Découvrez comment préparer des samoussas croustillants au saumon et à l’aneth, une recette simple et savoureuse inspirée des saveurs nordiques. Parfaits en apéritif ou en entrée, ces samoussas allient la douceur du saumon à la fraîcheur de l’aneth, le tout enveloppé dans une pâte légère et dorée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 12 samoussas
Ingrédients
- 200 g de saumon frais ou fumé
- 1 petit bouquet d’aneth frais
- 100 g de fromage frais (type cream cheese ou fromage blanc)
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 6 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu pour la cuisson
Instructions
- Dans un bol, mélangez le saumon émietté (ou coupé en petits morceaux), le fromage frais, l’échalote hachée, l’aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir deux demi-cercles. Travaillez une feuille à la fois pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de la feuille de brick. Pliez en triangle en suivant les bords pour enfermer la farce. Répétez l’opération avec le reste des feuilles et de la farce.
- Badigeonnez les samoussas d’huile d’olive ou de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Faites-les cuire dans une poêle chaude à feu moyen, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les cuire au four à 180°C (th.6) pendant 10 à 12 minutes.
- Servez les samoussas chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce au yaourt citronnée ou d’une salade verte pour un repas léger.
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