Une purée onctueuse et légèrement sucrée, parfaite pour accompagner des plats exotiques ou apporter une touche d’originalité à vos repas. Inspirée des saveurs tropicales, cette recette associe la douceur de la patate douce à la richesse du lait de coco, tout en restant simple et rapide à préparer.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (optionnel)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Placez les morceaux de patate douce dans une grande casserole. Couvrez-les d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les patates douces et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une texture lisse ou légèrement grumeleuse, selon votre préférence.
- Ajoutez le lait de coco progressivement tout en mélangeant pour obtenir une purée onctueuse. Ajustez la quantité selon la consistance souhaitée.
- Ajoutez le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de muscade pour relever les saveurs. Mélangez bien.
- Servez la purée chaude en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens. Vous pouvez également la garnir de quelques herbes fraîches ou d’un filet d’huile d’olive pour une touche finale.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire