Poulet mijoté au paprika et poivrons
Découvrez une recette de poulet mijoté au paprika et poivrons, inspirée des saveurs d’Europe de l’Est. Ce plat réconfortant marie la tendreté du poulet à la douceur des poivrons et à la chaleur du paprika. Facile à préparer, il est parfait pour un repas convivial et équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (ou 4 filets de poulet selon préférence)
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
- 200 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel, pour une touche onctueuse)
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Réservez.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les cuisses ou filets de poulet des deux côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et faites cuire 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
- Incorporez le paprika doux et, si désiré, le paprika fumé. Mélangez bien pour enrober les légumes. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon de volaille. Mélangez.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Retournez le poulet à mi-cuisson pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre. Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Servez chaud, garni de persil frais haché.
