patates douces rôties au four avec herbes fraîches

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 800 g de patates douces
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 1 cuillère à soupe de romarin frais
• 1 gousse d’ail (optionnel, hachée finement)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les patates douces sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre. Épluchez-les si vous préférez, ou laissez la peau pour plus de texture et de nutriments. Coupez-les en morceaux réguliers, d’environ 2 à 3 cm, pour une cuisson homogène.
2. Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de patates douces avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika (si utilisé), le thym et le romarin. Ajoutez l’ail haché si vous souhaitez une touche supplémentaire de saveur. Mélangez bien pour enrober uniformément les morceaux.
3. Étalez les patates douces assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Veillez à ce qu’elles soient bien espacées pour permettre une bonne circulation de l’air et une cuisson uniforme.
4. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour qu’ils dorent de manière homogène. Les patates douces doivent être tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.
5. Sortez les patates douces du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Elles se marient parfaitement avec une sauce au yaourt, une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.