Cette omelette au saumon fumé et à l’aneth est une recette simple et rapide, idéale pour un repas léger ou un brunch. L’association du saumon fumé et de l’aneth apporte une touche raffinée et savoureuse, tout en restant équilibrée sur le plan nutritionnel.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Coupez le saumon fumé en lanières. Hachez finement l’aneth frais. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les à la fourchette avec une pincée de sel, du poivre et, si désiré, la crème fraîche pour une texture plus onctueuse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec l’huile d’olive ou le beurre. Assurez-vous que la matière grasse est bien répartie pour éviter que l’omelette n’accroche.
- Versez les œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire doucement sans remuer, en inclinant légèrement la poêle pour répartir les œufs de manière uniforme.
- Lorsque l’omelette commence à prendre mais reste légèrement baveuse sur le dessus, répartissez les lanières de saumon fumé et l’aneth haché sur une moitié de l’omelette.
- À l’aide d’une spatule, repliez délicatement l’omelette en deux. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes selon la texture souhaitée. Servez immédiatement avec une salade verte ou du pain complet.
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