omelette au maroilles et aux fines herbes
Découvrez une omelette gourmande et savoureuse, sublimée par le caractère du maroilles et la fraîcheur des fines herbes. Une recette simple et rapide, idéale pour un repas réconfortant ou un brunch original. Originaire du nord de la France, cette préparation met en valeur un fromage emblématique de la région.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de maroilles
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Coupez le maroilles en petits dés en retirant la croûte si vous le souhaitez. Ciselez la ciboulette et le persil. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-les légèrement à la fourchette. Si vous utilisez de la crème fraîche, incorporez-la aux œufs battus pour une texture plus onctueuse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre doucement sans le faire brunir.
- Versez les œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux en remuant légèrement avec une spatule pour que l’omelette reste moelleuse. Lorsque les œufs commencent à prendre mais sont encore légèrement baveux, répartissez les dés de maroilles sur une moitié de l’omelette.
- Saupoudrez la ciboulette et le persil sur le maroilles. Pliez l’omelette en deux à l’aide de la spatule et laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde bien.
- Glissez délicatement l’omelette sur une assiette et servez immédiatement. Accompagnez-la d’une salade verte ou de quelques tranches de pain de campagne pour un repas complet.
