Muffins salés au sureau et feta faciles à préparer
Découvrez une recette originale de muffins salés au sureau et à la feta, parfaits pour un apéritif ou un pique-nique. Ces muffins allient la douceur subtile des baies de sureau à la saveur salée et crémeuse de la feta. Une option idéale pour surprendre vos invités avec une touche d’originalité.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 12 muffins
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de feta émiettée
- 50 g de baies de sureau fraîches ou surgelées (non toxiques et bien mûres)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Cela garantit une répartition homogène des agents levants et des assaisonnements.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ce mélange doit être homogène pour une texture uniforme des muffins.
- Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte légèrement grumeleuse. Ne pas trop mélanger pour éviter des muffins trop denses.
- Incorporez délicatement la feta émiettée et les baies de sureau à la pâte. Si vous utilisez de la ciboulette, ajoutez-la également à ce stade.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez les muffins pour 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les tiédir avant de les démouler.
